О регламенте ТР ТС 033/2013
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» устанавливает требования безопасности к молоку и молочной продукции, процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке. Вступил в силу 1 мая 2014 года. Не распространяется на специализированное питание на основе молока (кроме детского), кулинарные и кондитерские изделия, БАД, лекарственные средства и корма с молоком, а также на молоко и продукцию из личных подсобных хозяйств для личного потребления (п. 3).
Форма подтверждения молочной продукции — декларирование соответствия (п. 99 а, 105). Заявитель принимает и регистрирует декларацию на основании протоколов испытаний. По схемам 1д и 2д испытания проводятся в лаборатории заявителя (по его выбору — в аккредитованной), по схемам 3д, 4д и 6д — в аккредитованной лаборатории из единого реестра органов по оценке соответствия Союза. Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки декларации не требуют: для них проводится ветеринарно-санитарная экспертиза (п. 99 г, 104). Для детского питания на молочной основе и молочной продукции нового вида принятие декларации не требуется — проводится государственная регистрация по ТР ТС 021 (п. 99 б–в, 100).
Какая продукция охватывается ТР ТС 033
- Питьевое молоко, сливки, восстановленное молоко
- Кисломолочные продукты: кефир, простокваша, ряженка, варенец, йогурт, ацидофилин, айран
- Сметана и творог
- Сыры, плавленые сыры и сырные продукты
- Масло сливочное
- Мороженое: молочное, сливочное, пломбир, с заменителем молочного жира
- Молочные консервы — сгущённые и сухие молочные продукты
- Молокосодержащие продукты и побочные продукты переработки молока (молочная сыворотка, альбумин)
- Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки — в области регламента, но без декларации: ветеринарно-санитарная экспертиза
- Продукты детского питания на молочной основе — государственная регистрация по ТР ТС 021, а не декларация
Что нужно для оформления декларации
- Протоколы исследований (испытаний), подтверждающие выполнение требований ТР ТС 033 и других регламентов, которые распространяются на продукцию (п. 107 а)
- Копии документов о государственной регистрации заявителя как юридического лица или индивидуального предпринимателя (п. 107 б)
- Сертификат системы менеджмента качества и безопасности — при наличии; для схемы 6д — сертификат системы ХАССП (п. 106 д, 107 в)
- Контракт (договор поставки) или товаросопроводительная документация — для партии по схемам 2д и 4д (п. 107 д)
- Иные документы по выбору заявителя (п. 107 г)
- Заявителем по схемам 1д, 3д, 6д может быть изготовитель или лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя; по схемам 2д и 4д — изготовитель, продавец или лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя (п. 108)