ТР ТС 024/2011 — декларация на масложировую продукцию

Да. Растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, соевое, рапсовое и другие виды по приложениям 3 и 4) подпадают под ТР ТС 024/2011, а выпускаемая в обращение масложировая продукция подлежит декларированию соответствия (ст. 20 п. 1). Исключение для непромышленного производства (ст. 1) на растительное масло не распространяется. Для продажи на Wildberries, Ozon или в розничной торговле нужна декларация; без документа карточка пищевой продукции может не пройти модерацию.

Маргарин и спред — разные продукты по ст. 2 ТР ТС 024. Маргарин — эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира не менее 20 % из растительных масел (с животными жирами или без них). Спред — эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 %, пластичной консистенции, с температурой плавления жировой фазы не выше 36 °C; он может содержать молочный жир (растительно-сливочный спред — от 15 до 50 % молочного жира в жировой фазе, растительно-жировой — менее 15 %). Оба продукта декларируются; нормы по транс-изомерам жирных кислот в приложении 1 различаются: для маргарина — 2,0 % от содержания жира, для спредов — 2,0 % от содержания растительных масел в жировой фазе.

По приложению 1 ТР ТС 024 (в редакции Решения Совета ЕЭК № 149 от 12.12.2023): для растительных масел — бенз(а)пирен, эруковая кислота, показатели окислительной порчи (кислотное и перекисное числа), глицидиловые эфиры жирных кислот (норма с 01.01.2025); для маргаринов, жиров специального назначения, заменителей молочного жира и ряда других продуктов — транс-изомеры жирных кислот, глицидиловые эфиры, кислотное и перекисное числа (часть показателей для маргаринов не применяется). Микробиологические нормативы — приложение 2. Токсичные элементы и другие гигиенические показатели — по ТР ТС 021 (ст. 6 п. 1 ТР ТС 024).