О регламенте ТР ТС 023/2011

ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» устанавливает требования к соковой продукции, процессам её производства, хранения, перевозки и реализации, правила идентификации, схемы подтверждения соответствия и требования к маркировке (ст. 1 п. 4). Регламент не распространяется на соковую продукцию, произведённую гражданами в домашних условиях и личных подсобных хозяйствах (ст. 1 п. 2).

Соковая продукция, не подлежащая государственной регистрации, подтверждает соответствие декларированием по схемам 1д–4д; срок действия декларации на серийную продукцию — не более 5 лет, на партию — срок годности (ст. 8 п. 4, 6–8). Государственной регистрации подлежат соковая продукция нового вида (в том числе из фруктов и овощей, не указанных в приложении 2) и специализированная соковая продукция (ст. 8 п. 9–10).

Фруктовые и овощные соки в графинах рядом со свежими фруктами
Соковая продукция из фруктов и овощей подтверждает соответствие по ТР ТС 023/2011

Виды продукции под ТР ТС 023

Соковая продукция из фруктов и (или) овощей по ст. 2 п. 12:

  • Соки: прямого отжима, свежеотжатые, восстановленные, концентрированные, диффузионные; осветлённые и смешанные
  • Фруктовые и овощные нектары (минимальная доля сока или пюре указана в приложении 2)
  • Сокосодержащие напитки (доля сока или пюре не менее 10 %, для лимона и лайма не менее 5 %)
  • Морсы из ягод (доля сока или пюре не менее 15 %) и концентрированные морсы
  • Фруктовые и овощные пюре, в том числе концентрированные; томатная паста для производства соковой продукции
  • Концентрированные натуральные ароматообразующие вещества, клетки цитрусовых, фруктовая и овощная мякоть
  • Соковая продукция для детского питания (для детей до 3, от 3 до 6 и от 6 лет)

Маркировка соковой продукции

Помимо ТР ТС 022, к потребительской упаковке применяются требования ст. 5 ТР ТС 023 (п. 31–59):

  • В наименовании — название фруктов и овощей, из которых произведена продукция (п. 32)
  • Для сока прямого отжима — слова «прямого отжима», для восстановленного — «восстановленный» или «изготовленный из концентрированного … сока» (п. 34, 35)
  • Для нектаров, морсов и сокосодержащих напитков — минимальная объёмная доля сока и (или) пюре (п. 44)
  • Слова «с добавлением сахара», «с подсластителем», «с медом», «обогащённый», «газированный», «С мякотью» — при соответствующих условиях (п. 36, 37, 40, 45, 48, 51)
  • В составе нектара, морса и сокосодержащего напитка вода указывается последней; для восстановленных соков вода и ароматообразующие вещества в составе не указываются (п. 53, 58)
  • Условия хранения после вскрытия упаковки (п. 59)

Оформить декларацию →